O Nunta Superba | Blog de inspiratie pentru mirese: decor de nunta, rochii de mireasa, invitatii de nunta…

Interviu cu Cristina Voicu de la Sweet Ela

Imi face placere sa anunt noua noastra rubrica de interviuri pe care am promis sa o inauguram in septembrie;).

Astazi o veti cunoaste pe Cristina Voicu care stie sa faca torturi de nunta delicioase si foarte frumoase. Sweet Ela este un hobby pe care a reusit sa-l transforme cu multa pasiune si munca intr-o mica afacere. I-am descoperit acum ceva vreme site-ul unde i-am cunoscut creatiile, adica torturile;). M-au fascinat si mi-am dorit sa vi le arat si voua. Mi-a placut ca acestea sunt facute ca acasa din ingrediente naturale cu oua proaspete si unt, fara conservanti si arome artificiale, iar pasta de zahar este pregatita chiar in ziua decorarii tortului dupa o reteta speciala pe baza de miere de albine si are o valabiliate de maxim 2 saptamani, nu ca altele din comert care sunt bune si 12 luni. Va invit asadar sa aflati povestea Cristinei si a torturilor de nunta Sweet Ela.

Povestiti-mi putin despre dumneavoastra. De unde a venit pasiunea pentru torturi? Unde ati invatat sa le faceti? Va mai amintiti primul dvs tort: cand anume v-ati dat seama ca il puteti face si cum a fost experienta?
Nu voi putea niciodata sa uit primul meu tort! De acolo a inceput totul. Eram in luna februarie 2009 si imi doream tare mult sa-i fac baiatului meu nascut in martie o mare surpriza de ziua lui. Cum el este foarte pasionat de Mario si cum la noi pe piata nu exista jucarii cu el decat faimoasele jocuri Wii/Nintendo, m-am gandit sa-i fac un tort cu acest personaj.
Cu cateva informatii de pe net, cu multa rabdare si vointa, am reusit sa fac cel mai frumos tort pe care il vazusem vreodata, iar baiatul meu a ramas mut de fericire!
Asa mi-am descoperit pasiunea pentru decorarea torturilor din dorinta de a aduce fericire in viata tuturor.

Stiu ca ati avut o alta meserie si torturile erau mai mult un hobby pe care ati reusit sa-l transformati intr-o afacere, adevarat una dulce:). Care au fost schimbarile pe care le-ati simtit odata ce ati dezvoltat-o si cum s-au transpus acestea in viata personala?
Intr-adevar, economist de profesie fiind, am pus in balanta tot ce era necesar pentru a putea transforma pasiunea mea intr-o mica afacere, insa nu as fi putut sa realizez nimic fara sprijinul sotului meu, care m-a incurajat si mi-a fost alaturi la fiecare pas.
Dezvoltarea unei afaceri implica mult timp si sacrificiu, dar cand incep sa apara rezultatele efortului depus, tot ce a fost greu se uita. In plan personal, am incercat cat am putut de mult sa-mi implic familia in mod direct in afacerea mea, tocmai pentru a nu se crea o distantare intre noi si acest lucru mi-a reusit cu success: copiii sunt sursa mea de inspiratie, fratele meu este mana mea dreapta, iar sotul meu este “capul” afacerii.

Exista o piata a torturilor de nunta in Romania? Ce are Sweet Ela diferit fata de concurenti?
Da, exista o piata a torturilor de nunta in Romania, dar din pacate este de-abia la inceput. In aceasta privinta, Sweet Ela se muleaza pe modelul pietelor torturilor de nunta americane si englezesti, specificul acestor piete fiind inovatia si personalizarea in functie de cerintele clientilor.

Considerati ca au existat tendinte in Romania in domeniul torturilor de nunta dupa tipul de ingrediente folosite, dupa felul de decorare a torturilor? Exista un trend actual?
In mod cert, ca peste tot in lume, si la noi au existat tendinte, dar mai mult in ceea ce priveste decorul torturilor de nunta decat compozitiile lor. S-a plecat de la clasicul decor cu frisca, apoi s-a trecut la combinatia de frisca cu cateva elemente de martipan si azi tendinta este din ce in ce mai mult spre martipan.

Povestiti-mi putin despre procesul propriu-zis de realizare a unui tort de nunta. Cat dureaza? Aveti cateva retete standard sau le schimbati des? Se fac degustari inainte? Cum este ales design-ul: dintr-un catalog, din povestite sau faceti schite? Care este drumul de la prima discutie pana la produsul final?
Pentru a realiza un tort de nunta deosebit, trebuie sa trecem prin mai multe etape, de la prima discutie si pana la decorul final, procesul fiind tratat cu multa minutiozitate.
Prima intalnire cu viitorii miri trebuie sa fie cu cel putin o luna inaintea evenimentului, pentru a ne face o idee despre ce-si doresc ei, despre tema nuntii si cum va fi decorata sala. In urma discutiei, punem la punct cateva modele de decor pe care le vom prezenta in cea de-a doua intalnire, cand viitorii miri vor face si o degustare din doua-trei compozitii alese de ei anterior.
Pentru a putea ajunge la un decor final dupa preferintelor mirilor, uneori este nevoie de mai multe intalniri, timp in care, cu ajutorul schitelor si ideilor lor dam nastere tortului lor de vis.

Ce e greu atunci cand faceti un tort de nunta si ce e frumos?
Nimic nu e greu cand iti place ceea ce faci, totul e frumos!

“In organizarea unei nunti moderne, mirii sunt cei care se ocupa 100% de toate detaliile. Nu mai traim in perioada cand casatoriile erau aranjate si nuntile organizate de parinti”

Cine face cel mai des comanda tortului de nunta: mirii, nasii, parintii? Care e criteriul dupa care se ghideaza atunci cand il aleg: pretul, design-ul sau gustul? Care e sfatul pe care vi-l solicita cel mai des? In organizarea unei nunti moderne, mirii sunt cei care se ocupa 100% de toate detaliile. Nu mai traim in perioada cand casatoriile erau aranjate si nuntile organizate de parinti :)
Exista mai multe tipuri de clienti, la modul general: cei pe care nu-i intereseaza cat costa, doar sa fie cum isi doresc, cei care isi doresc mult ceva, nu prea isi permit dar fac un efort pentru a avea ce-si doresc, si cei care din start au un buget limitat. La prima intalnire tipul de client este deja definit, ceea ce ne ajuta mult propunerea unui model.
Astfel putem spune ca design-ul raportat la pret este principalul criteriu dupa care se ghideaza clientii nostri, gustul neinfluentand nici pretul, nici design-ul.

In ceea ce priveste aria geografica, de unde vin clentii? Doar din Bucuresti sau livrati si in tara?
Majoritatea clientilor sunt din Bucuresti si din zonele limitrofe, dar in vara aceasta am avut comenzi si din Constanta, iar in vara lui 2011 ne vom aventura spre Moldova, Piatra Neamt, Suceava…

De ce ar alege o viitoare mireasa torturile Sweet Ela?
In primul rand pentru ca va avea tortul de vis pe care si-l doreste si pe care cu greu si-l imagineaza ca poate fi realizat, iar in al doilea rand pentru mediul prietenos, familiar in care patrunde atunci cand ne viziteaza la Sweet Ela.

“… asa mi-ar fi placut sa am tortul la nunta mea!”

Cum ar fi  tortul de nunta ideal pentru Cristina Voicu daca s-ar casatori acum?
Cu fiecare model nou pe care il fac, imi spun in sinea mea: asa mi-ar fi placut sa am tortul la nunta mea!

Care ar fi cea mai mare multumire a dvs. in meseria de creator de torturi pentru nunta pana acum si ce planuri de viitor aveti?
Cea mai mare multumire, bucurie a mea, sunt telefoanele, mesajele, email-urile pe care le primesc de la clienti dupa eveniment. Am fost sunata si la 1 noaptea pentru a mi se multumi si pentru a mi se impartasi emotiile si fericirea clientilor de la taiatul tortului.

Cateva cuvinte pentru cititoarele blogului O Nunta Superba:)
Nunta este primul eveniment care marcheaza trecerea noastra de la copilarie la viata minunata de familie cu toate bucuriile si emotiile pe care ni le ofera. De aceea, acest eveniment trebuie sa fie unic, de neuitat, pentru ca atunci cand vom rasfoi albumele de la nunta noastra alaturi de copii si apoi de nepoti, sa putem spune:“Am avut O Nunta Superba!”.
Va doresc tuturora ca peste ani sa puteti face aceasta afirmatie, iar Sweet Ela va va ajuta cu drag in acest sens!

Fotografii: Sweet Ela